Örtsalt, en ätbar Present

Detta är en variant, inte samma som jag gjort tidigare och lite av Kajsa Vargs "Man tager vad man haver" som blev väldigt god.
 
Burkarna på bilden är såna där jättestora Gurkburkar man ibland hittar i affärer, med hela inlagda gurkor i. Det blir alltså väldigt mycket Örtsalt av detta recept. Halvera eller dela receptet för hur mycket du vill ha.
 
Detta är en variant på ett örtsalt jag gjort många gånger tidigare fast här i en "man tager vad man haver"-variant ala Kajsa Varg.  Eftersom den här omgången blev väldigt lyckad plitade jag ner vad jag haft i och delar här med mej av receptet.
 
Örtsalt har varit väldigt poppis när jag gett bort burkar och påsar med sånt i present. Burkarna på bilden är såna där STORA gurkburkar som man ibland hittar i butiker, med hela gurkor i. Det blir alltså massor av örtsalt av detta recept. Det går alldeles utmärkt att halvera eller dela receptet så man får en mindre mängd.
 
 
 
 
1,5 kg salt
10 Vitlöksklyftor, skalade
5 Stora gula lökar, skalade och klyftade.
5 Chilifrukter, färska röda, ta ur kärnorna ur 2.
2 Krukor färsk Timjan
2 Krukor  färsk Oregano
2 Krukor färsk Basilika
2 msk Svartpepparkorn
2 msk Rosépapparkorn
 
Börja med attt köra alla lök i en mixer/matberedare så att det bara är mos kvar.
Mata i alla örter, lite i taget.
I med vitlök och chili, kör tils du ser at chilin blivit små streck.
Sist tar du i pepparkornen, både de svarta och rosépepparn å så kör du bara en liten stund.
Bred ut alltihop på två djupa ugnsplåtar och låt gå i ugn på 100 grader i ca 3 timmar. 
Rör i örtsaltet mellan varven så det blandas och torkar överallt.
När det gått tre timmar, stäng av ugnen och låt alltihop stå kvar i ugnen över natten.
 
 
 
 
/ANNA
 

Lingondricka till jul...

Funkar lika fint till mat som att ge bort som present. Varm Lingondricka är dessutom ett mycket gott alternativ till Glögg.

I min Lingondricka finns det inga lingonben, däremot en rätt framträdande smak av kanel.

Flaskorna på bilden är på 0.75 liter så det blir rätt mycket dricka om man går efter mitt recept. Man kan ju iofs göra av sats om man så vill. Den här varianten är inte så söt heller utan ganska syrlig. Drickan är mycket dryg, blanda med väldigt lite av lingondrickan och mycket kallt vatten, proportionerna bestämmer du själv efter egen smak.

 
 
 
2 kg Lingon
2 liter vatten
1.8 kg socker
2 kanelstänger.
 
ev Atamon
 
Mixa allt utom kanelen i en blender.
Häll i stor gryta, lägg i kanelen och låt koka på medelvärme i ca 15 minuter. 
Skumma väl under tiden det kokar.
Fiska upp kanelstängerna.
Häll drickan genom en saftsil och låt droppa i ca 30-40 minuter.
Häll tillbaka lingondrickan i grytan (diska dem mellan koken).
Låt koka i ett par minuter.
 
Om du vill ha i Atamon så låt saften svalna lite och dosera sen efter förpackningen.
 
Häll upp på flaskor. 
 
 
/ANNA
 
 
ps. När saften runnit igenom silduken låg det kvar strax över 2 dl "mos". Lingon har så små och snälla kärnor så jag sparade moset att använda när jag ska göra lingontryfflar närmare jul.
 
 
 
 

Hennes & Mauritz Julkollektion - Lakanset

Jag vet inte om det är så många fler som är som jag och gillar särskilda lakan i december och till jul. Nu  menar jag absolut INTE med tomtar ochlustiga renar utan mer som setet här nedan med ränder på. Vi hade fina jullakan tidigare, eller jag tyckte de var superfina i butiken men sen trivdes jag inte riktigt med dem när de väl kom hem så de fick gå vidare.
 
 
 
 
Båda lakanseten på bilden kommer från H&Ms julkollektion, som precis har släppts, fler godbitar ut den kommer att visas här efter hand. Synd att H&M valt att bara ha Home-kollektion i vissa få städer samt på nätet, jag vill också få titta och känna på grejerna för det brukar vara en hel del fint, främst bland deras sängkläder och kökstextil.
 
Lakanset är en sån där grej som jag tycker är en riktigt bra julklapp, men det ska vara rätt lakan till rätt person.
 
 
 
/ANNA
 

Julbok - Morberg firar Jul

Jag bläddrade lite i den härom dagen å tja... vad ska jag säga. Det är en fin bok, samma snygga tygband som den förra han släppte, fast denna bok är vit och den förra var blå. Det är väldigt snygga bilder och alltihop är väldigt personligt med små anekdoter och texter.
 
 
 
Ändock känner jag att den inte riktigt lever upp till de förväntningar som jag hade på den. Det är för mycket luft i den rent layoutmässigt, recepten är för få och för simpla och det känns som att det saknas text i största allmänhet.
 
Det är en fin bok att köpa hem och bläddra i eller som present till någon som gillar Morberg men förvänta dej inte en fllständig kokbok över ett julbord för det är den inte.
 
 
 
/ANNA
 
 
 

wonderings.blogg.se/christmaswonderings

Det här är min Julblogg, här skriver jag om Jul och sådant jag tycker hör till., på mitt eget vis...

RSS 2.0