Jodå, idag med...
Jag har lyckats äta riktigt frukost idag med. Det är kanske inte så väldigt intressant för andra att se bilder på min frukost men detta är ju min blogg och ibland behöver jag bevis och bekräftelse på vad jag gör och har gjort och att fotografera såhär är ett sätt att fixa det för mej.
Försvaret tycker ju att vi alla ska söka jobb hos dem och "göra nytta" istället för att färgsortera våra böcker eller fotografera vår mat. Ja, ni har säkert sett någon av reklamfilmerna i deras nya kampanj.
Faktist så tycker jag nog att en hel del av de personer som vill jobba inom försvaret och som vill leka krig (nä, försvaret gör mycket bra också, det är inte den biten jag menar) bättre borde sortera böcker och fotografera mat....
/ANNA
ps. Jodå, jag har färgsorterat böckerna med... det blev snyggt, ger ett lugnare intryck och jag hittar iallafall. Jag gör sk. vettiga saker också, fast kriga, har (arbets)uniform och ingår i en sådan där striiiikt hierarki det gör jag inte riktigt frivilligt.
Ännu en frukost...
jag känner mej faktist riktigt redig när jag äter frukost såhär. För så ofta blir det en banan i näven på väg ut genom dörren, ellen knäckebrödsskiva, en morot eller något annat jag kan greppa i farten.
Kaffe med havremjölk, varm (g)risgrynsgröt med kanel och skivad banan och två knäckemackor med ost.
/ANNA
Vissa dagar...
börjar lite bättre än andra... Det blir säkert en bra dag av idag med.
Dagens frukost. Kaffe med havremjölk, smörgåsar på hemgjort bröd (dock inte av mej utan av "Världens bästa... ":s Mamma) ost och under den hemmagjord marmelad med recept härifrån å så tre fuskiga jordgubbar. De både luktar och smakar jordgubbe fast de åkt en bit...
/ANNA
Carl & jag...
gjorde glass för ett tag sedan och invigde den lilla smidiga glassmaskinen.
Vi valde varsin sort och båda tyckte bäst om sin egen... "Världens bästa..." åt glatt av båda sorterna. Givetvis är hallonvarianten min. Jag hade rätt mycket vanilj i smeten med. Carls glass innehöll en hel 100grams mjölkchokladkaka + att han hade M&M oppanpå. Vi tycker om olika men har för det mesta rätt kul ihop.
Carl kommer nog snart och sover över hos oss igen och då blir det nog nya smaker som provas...
/ANNA
Havrekakor
ja, jag råkade ju baka lite också, mitt i allt marmeladkoket i lördags. Havrekakorna blev gooooda men inte sådär värst snygga, men vad sjutton gör det, jag kan äta upp allihop om det ska vara så...
/ANNA
Sol på Burk...
Ja, solfärgad marmelad, två omgångar, den ena med citron & apelsin och en andra med apelsin utan citron. Marmeladen är gjord enligt receptet på Queen of Kammebornias blogg fast eftersom mina apelsiner visade sig vara kärnfria fick jag veva ner lite pektin i koket. Lite skarp och kraftig i smaken är den inte sådär mesig å sötsliskig som köpemarmelad kan vara.
Nu ska vi se... en burk till Mamma, en till "Världens bästas..." Mamma, en till... tja, det är nog burkar så det räcker så att ganska många kan få sol på smörgåsen.
/ANNA
Allt på en gång...
Igår när jag stod och kokade andra omgången marmelad, med hälften citron hälften apelsin, så om jag på att jag inte ätit något sedan frukosten så jag började laga mat samtidigt. Å när jag ändå höll på och brötade i köket passade jag på att veva ihop en omgång havrekakor.
Men näe, jag är ingen bläckfisk. Marmeladkoket syns i de två grytorna, stekt svamp som ingick i min middag finns i stekjärnet och havrekakssmeten är i bunken som syns till vänster i bild.
Smöret är ställt där i värmen avsiktligt, det ska vara rumstempererad smör i havrekakssmeten och detta paket kom direkt från kylen och var hårt.
Maten blev god å jag blev mätt, marmeladen blev god och sådär lite skarp som jag vill ha den å havrekakorna... de blev goda men ganska knögliga.
/ANNA
Sol inomhus...
ja, som små solar, alldeles gula och lysande.
Det där jag skulle göra som jag köpt hem ingredienser till var alltså Marmelad. Hon den där lite virriga Anna hon köpte massor av apelsiner och citroner utna att egentligen reflekter över hur mycket som behövdes.
Många sylt och marmeladrecept blir bara en sisådär 3 burkar så jag tog i å släpade hem nästan 3.5 kg citrusfrukt eftersom det skulle vara 1.5kg för en sats marmelad enligt det Kammebornska receptet. Sen läste jag att det blir ca 8 burkar!!! Det är svårt att låta bli att släpa hem mycket frukt när den bara kostar 9.90kg. Några av er vet att jag gjort samma överdrift vid flertalet tillfällen innan, blandannat när jag skulle göra ingefärsmarmelad julen 2011 och trodde det skulle gå åt massor av ingefära. Den gången köpte jag nästan 1.5 kilo ingefära och det visade sig att jag bara behövde ett par hundra gram enligt receptet. Det blidde många koppar ingefärste...
Well well, jag hackade frukt till två omgångar, en med bara apelsin och en med hälften apelsin å hälften citron. Tyvärr visade det sig att det inte fanns en enda kärna i mina fina navelapelsiner, typiskt min otur. Jag får välan veva ner lite pektin istället.
Vad jag ska göra med en sisådär 16 burkar marmelad? Äh, det finns alltid de som tar emot en burk eller två. Jag är inte orolig över att marmeladen ska så oäten i skåpet.
/ANNA
Om det är lite tråkigt...
att vara ensam hemma i en massa dagar, och det skulle falla sig så att man har lite sådär jättemassa extraenergi...
Tja, man kan ju alltid göra matlådor... Jag gjorde två stora formar med olika veggo-lasagne i. I den längst från kameran är det, förutom quornfärs med massor av rivna morötter i, vitlök och röda samt stora vita bönor. I lasagnen närmst i bild är det trattkantareller å quornfärs å givetvis morotar.
Jag gillar att ha skivad tomat oppanpå när jag lagar lasagne, tycker det ser både fint och gott ut.
Det blev 9 lunchstora portioner i frysen + 3 i kylen å dessutom blidde jag proppmätt för jag var ju "tvungen" att prova båda sorterna. Båda var gooooda.
Jag har dessutom köpt hem ingredienser för ett par andra "projekt" med... bla. ett som jag hittade recept på i denna ljuvliga blogg.
/ANNA
Chocolate Chip Cookies med Lime
Leilas recept. Jag var inte jätteförtjust i dem men "Världens bästa..." var mycket nöjd. Jag kan iofs tänka mej att göra om dem med en modifiering av receptet. Jag vill ha i mer havregryn, mindre choklad och skippa limecesten.
Det skulle bli 25 kakor, blev 23,5 så den biten av receptet stämde ovanligt väl.
/ANNA
Godis Godis Godis
Näe, jag har inte börjat äta karameller, men koka dem kan jag ju göra iallafall. Jag och Mamma har pratat om att vi skulle köpa en sån där startsats från Panduro ungefär lika länge som de haft dem.
Härom dagen var jag inom vår lokala återförsäljare, Halmstad Hobbyhandel och då hade de flera varianter stående på sitt reabord med julsaker.
Denna förpackning, som var det största varianten, hade ett utgångsdatum någon gång våren 2014 så vi ska nog hinna göra av med den. För inte sjutton finns det någon regel som säger att man bara får göra godis till jul. Egentligen är det ju bättre att göra eget hemlagat alltid, eller iallafall en trist vanlig dag långt från alla storhelger.
Även här var det poäng från en panel och presentkort som utgjorde betalmedel. Strax över hundralappen kostade kalaset men då blir det hela 12 kilo karamuller (som Mamma ofta uttalar det) och ett antal olika smaker man får ut ur paketet. Ja, man får köpa till ett par kilo vanligt strösocker.
Redskap man behöver för karamelltillverkning samt recept ligger med i paketet så sen är det bara att köpa lösa ingredienser om vi vill göra mer.
/ANNA
Drömmar och en sorts "Nötter"...
Lite kakor har det blivit, eller kanske inte så få, men små...
Jag hittade ett bra recept på Pepparnötter i bloggen Dagmars Kitchen så jag provad det + att jag bakade Drömmar med saffran i. Mandelkakorna, som det finns recept på i samma inlägg som det för Pepparnötterna tänkte jag testa i kväll, om jag hinner, eller i morgon.
Ser ni den fina röda plåtburken, det är den som följde med mej hem från Byring & Bråte härom veckan.
Att Drömmarna är i erhm... "två nyanser" well... jag missade att läsa noga hur många grader de skulle gräddas i så jag petade upp ugnen på 175... De mörka är precis lika goda som de ljusa som gräddats på 150 grader så jag äter upp dem själv.
/ANNA
Halvfullt eller Halvtomt?
I det här fallet vill jag påstå att fruktfatet är ganska tomt... Det går åt massor av frukt här och det ligger ju varken äpplen, päron eller banaaaaaaaner på fatet å bara ett par Klementiner. Detta får åtgärdas nu under eftermiddagen.
Jag tror jag ska kolla efter lite annat roligt hos grönsakskillarna på torget med, för det ska ju liksom kokas marmelad nu i veckan. Jag behöver Kiwi och Kvitten å Citroner och Ingefära...
Hur veter det hemma hos dej? äter ni frukt varje dag? Å hur är det med grönsaker, sallad till maten osv. I min värld är allt grönt som frukt och grönsaker en stooor del av kosten och en viktig sådan dessutom.
/ANNA
Ingefärsglögg, Vad säger ni?
Jag är ju galen i Ingefära men mindre galen i alkohol, eller om vi säger såhär... Det finns folk i min bekantskapskrets (däribland jag själv) som inte tycker sådär värst mycket om den figur som dyker upp om jag får i mej sprit, öl, vin etc fine... men sprit, Nope! dessutom är ju spritsmak äcklig!
Så... är den god?
Nedrans Blossa, de gör ju en massa andra goda glöggar (glögg, glögger?) som är alkoholfria varför sprit i denna...
Bild: systembolaget.se
/ANNA
Äppel päppel..
En snäll granne förärade mej hela två påsar syrliga goda äpplen. Vilken SKATT! De stod i trapphuset och väntade när jag kom hem härom dagen. Hon hade lagt lappar i påsarna och på den ena stod det "Upplockade" och på den andra "Nedplockade". Haha... så smart, så jag vet vilka som är fallfrukt och kanske behöver tas om hand om först.
Jag har ätit av dem som de är, haft i fruktsallad, kört i mixer ihop med annan frukt och gjort juice (gott! de gav mycket fibrer och skum) och ska väl göra någon paj kanske... å mos å kräm. Jag kom tillåmed ihåg att köpa kanel i går i affären ifall jag skulle få ett kräm eller mosgörarryck.
Äppelringar däremot, jag vet inte om just dessa äpplen funkar till det, de är nog för syrliga.
/ANNA
nya grannar...
Jag har för mej att jag skrivit något om dem tidigare i höst men kan minnas fel, det kanske bara var så att jag tänkte skriva om dem men inte fick tummen ur.
Feldts Bageri och Konfektyr kallar de sig och de håller till på Karsten Rönnowsgatan i de lokalet där Tårtmagi fanns tidigare (där Arkå låg när jag var liten och ännu tidigare så låg Västra Bageriföreningen i huset).
Jag har flera gånger tänkt gå och handa av dem men så attans! varje gång har jag tabbat mej med en sisådär 5-10 minuter för de stänger 17.00, inte en minut efter det. Deras kanelbullar tar dock slut mycket tidigare på dagarna. Så härom dagen kom jag på strax efter lunch att jag skulle yra bortom å köpa bröd... Ett med valnötter och ett med aprikoser blev det, mycket gooooda båda två.
/ANNA
Hemmagjord Harissa
den jag gjorde förra året var riktigt bra, smakrik och god men hade inte sådär jättemycket sting.
Hemmagjorda "matvaror" är en julklapp som både är rolig att göra och att få. Personer som inte vill ha julklappar för att de anser sig ha för många saker, allt de vill ha, inte behöver något mer etc brukar också uppskatta hemlagat.
I det recept jag använde skulle man rensa bort alla kärnorna och det är ju där styrkan sitter. Då jag gjorde massor av Harissa blev det många frukter att rensa å DET är ingenting jag rekommenderar att man gör utan handskar och försiktighet.
Jag rensade en stor påse (tips! grönsakskillarna på Stora Torg i Halmstad säljer storpack till väldigt bra pris) utan att skydda händerna. Det starka i chillifrukter är en form av nervgift och detta elände smög ju ner i huden på mej så jag hade stickningar och domnande fingrer i flera dagar. Dessutom, om jag råkade nudda med läppar eller tunga mot fingertoppar/naglar så hände samma sak i munnen.
Så! nu har jag lärt mej av det misstaget å näe, i år blir det handskar + att jag sparar kärnorna i ungefär hälften av chillifrukterna.
/ANNA
Jag gjorde örtsalt..
förra julen, och gav bort i present. Receptet jag använde då var från Linneas skafferi, samma Linnea som gav ut boken "Gott att ge bort". Trots att jag fördubblade mängden färska örter mot vad receptet sa tyckte jag ändå att andelen salt var för stor för min smak, andra uppskattade det dock.
I år ska jag göra efter annat recept, troligtvis ett som hittepåas i mitt eget huvud. Å så tänkte jag göra en variant med trattkantarell i också, ett svampsalt alltså.
/ANNA
Steka kantareller..
vardagslyx är ett rätt fjantigt uttryck, jag menar att sånt som egenplockade kantareller borde vara en självklarhet för de flesta i vårt land. Jag kan inte riktigt begriiiipa varför inte fler plockar svamp och bär.
/ANNA
En liten svamp som smakar vitlök...
När vi var ute i skogen med jobbet och lärde oss en massa om svamp så pratades det om en sådan. Det är en liten svamp som växer i gräs/skogsövergången, den har ljus hatt och mörkare fot. Svampens hatt torkas och används sedan som krydda i matlagning, foten är dock inget att ha så släng den. Det är en ganska liten svamp (se bilden, min kollega E håller svampen) och den doftar väldigt gott av vitlök.
Är det någon som vet vad den kan heta eller mer om var den hittas?
/ANNA
